voici un plat très populaire au Maroc: le tajine de pois chiche
ingrédients:
– 2 pieds de veau – 2 oignons – 500 g de pois chiches sec (trempé la veille) – 5 gousses d’ail – 1/2 botte de persil – 1/2 botte de coriandre – 2 c. à c. de concentré de tomates – 1 c. à c. d’harissa – 140 ml d’huile
